Bali, sumbarsatu.com — Kuliner semakin menjadi pintu masuk wisatawan untuk mengenal budaya Indonesia. Data terbaru Airbnb menunjukkan minat terhadap pengalaman wisata berbasis makanan terus meningkat, dengan Bali menjadi destinasi utama bagi wisatawan yang mencari pengalaman kuliner lokal.
Kategori Food & Drink kini menjadi kategori Airbnb Experiences dengan pertumbuhan pencarian tercepat di Indonesia. Lebih dari 90 persen pemesanan Airbnb Experiences bertema kuliner di Indonesia berlangsung di Bali.
Sejak diluncurkan, kategori Food & Drink juga menjadi kategori Airbnb Experiences terpopuler ketiga di Indonesia, setelah Nature & Outdoors serta History & Culture. Tingginya minat tersebut menunjukkan bahwa wisatawan semakin mencari pengalaman yang tidak sekadar menawarkan makanan, tetapi juga kesempatan untuk memahami tradisi, bahan lokal, serta kehidupan masyarakat setempat.
Pengalaman kuliner di Indonesia mendapat rata-rata penilaian 4,94 dari para tamu. Dalam ulasan mereka, sejumlah kata seperti “autentik”, “tradisional”, “interaktif”, “lokal”, dan “kekeluargaan” menjadi istilah yang paling banyak digunakan.
Country Head Airbnb untuk Asia Tenggara & India, Amanpreet Bajaj, mengatakan kuliner menjadi salah satu cara wisatawan membangun hubungan yang lebih dalam dengan destinasi yang dikunjungi.
“Wisatawan saat ini semakin terdorong untuk mencari pengalaman yang membantu mereka terhubung lebih dalam dengan destinasi yang mereka kunjungi, dan kuliner telah menjadi salah satu cara paling bermakna untuk mewujudkannya,” katanya, Rabu (12/8/2026).
Menurut dia, pengalaman seperti berbelanja di pasar tradisional, mempelajari resep keluarga, hingga memasak bersama tuan rumah lokal tidak hanya menciptakan kenangan perjalanan, tetapi juga memberikan dukungan terhadap masyarakat lokal.
Minat Memasak di Akomodasi Meningkat
Tren wisata kuliner juga tercermin dari pilihan tempat menginap. Pencarian penginapan Airbnb di Indonesia yang memiliki fasilitas dapur meningkat lebih dari 20 persen dibandingkan tahun sebelumnya.
Data tersebut menunjukkan semakin banyak wisatawan yang memilih akomodasi yang memungkinkan mereka memasak bersama dan menghadirkan kembali cita rasa lokal yang ditemukan selama perjalanan.
Tren ini turut diperkuat melalui kegiatan Culture & Culinary Trail Luncheon yang diselenggarakan Airbnb di Bali bersama dua chef, Arnold Poernomo dan Reynold Poernomo.
Jamuan tersebut mengangkat warisan kuliner Indonesia melalui penggunaan bahan-bahan lokal serta cerita di balik setiap hidangan. Kegiatan itu sekaligus menggambarkan ragam pengalaman kuliner yang dapat ditemukan wisatawan, mulai dari mengenal budaya kuliner lokal hingga mengikuti aktivitas memasak bersama chef dan tuan rumah lokal.
Chef Arnold Poernomo mengatakan makanan memiliki kemampuan untuk menyatukan orang sekaligus menceritakan karakter sebuah daerah.
“Sebagai chef, kami selalu percaya bahwa kenangan perjalanan yang paling berkesan tercipta di sekitar meja makan,” ujarnya.
Menurut Arnold, makanan tidak hanya berkaitan dengan rasa, tetapi juga bahan, tradisi, dan orang-orang yang berada di balik sebuah hidangan.
Sementara itu, Reynold Poernomo mendorong wisatawan untuk mengunjungi pasar tradisional ketika berada di Bali. Menurutnya, pasar menjadi tempat untuk menemukan berbagai bahan masakan unik yang mungkin sulit ditemukan di tempat lain.
Tiga Pengalaman Kuliner yang Direkomendasikan
Dalam kunjungan ke Bali, para chef merekomendasikan sejumlah pengalaman yang memadukan kuliner dengan eksplorasi budaya dan alam.
Pertama, pengalaman mencicipi 15 hidangan bersama Chef Will Goldfarb di Room4Dessert. Pengalaman tersebut membawa wisatawan melihat proses dari dapur dan kebun hingga menikmati hidangan di sekitar api unggun.
Kedua, pengalaman memasak di pertanian organik di Ubud. Wisatawan diajak mengenal praktik pertanian organik, memetik bahan segar, kemudian mengolahnya menjadi berbagai hidangan khas Bali.
Ketiga, pengalaman mengikuti konservasi kunang-kunang di Bali bersama konservasionis Wayan Wardika. Dalam kegiatan tersebut, wisatawan dapat memetik rempah segar, menyiapkan makanan khas Bali, sekaligus melihat laboratorium penangkaran kunang-kunang.
Dengan semakin banyak wisatawan mencari perjalanan yang lebih santai dan bermakna, Airbnb melihat kuliner sebagai salah satu cara untuk mengenal Indonesia secara lebih dekat.
Bukan hanya melalui makanan, tetapi juga melalui orang-orang, bahan lokal, tradisi, dan cerita yang membentuk budaya kuliner setiap daerah.ssc
